18日の自宅販売にお越しくださいました皆さまありがとうございました!
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今日は、自宅販売オープン日でした。

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雨が心配でしたが、開店時間の少し前に降りやんでくれました。
でも、お暑い中、早くからお並びいただいたお客様もいらして感謝の気持ちでいっぱいでした。

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今、一番人気の塩バター、たくさんご用意しました。
一番最初に売り切れとなりました。
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メロンパン(今日はココナッツメロン)ベーグル。

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ダブルチーズも変わらず人気です。

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自家製新生姜ジャムのベーグルは、前回お買い求めいただいた方に多くリピートしていただきました。嬉しいです♪
ご来店下さいました皆さま、本当にありがとうございました。
おいしく召し上がっていただけましたら幸いです。
次回は30日(土)午前10時からの予定です。どうぞよろしくお願いします。

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今朝は、大阪で大きな地震がありましたね。
ベーグルの袋詰めをもうすぐ終えようとしていた時、スマホの緊急地震速報が鳴って驚きました。
私がとった行動は、目の前にあるケーキクーラーに乗ったベーグルが落ちないように台の真ん中に寄せました。
頑張って作ったベーグル達が落ちたら悲しい。。。という発想しか頭になかったようです。
その後、軽く揺れましたが(こちらでは震度3)、これではいけないんですよね。
防災意識がないことに反省です。

今朝の地震により被害に遭われた方には心からお見舞い申し上げます。
これ以上被害が拡大しないことを願うばかりです。



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6月の焼き菓子便 ありがとうございました!
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一昨日15日は、ベーグル&焼き菓子セット、焼き菓子セットの発送日でした。

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ベーグルは、コーヒーチョコチップ、レーズン全粒粉、ココナッツメロンの三種類。
ご注文いただいていた「ワンコベーグル」よもぎ味も一緒にお作りしました♪元気でおいしく食べてくれますように

焼き菓子便

焼き菓子は、プレーンスコーン、くるみ全粒粉、ラムレーズンフィナンシェ、レモンティーサブレ、キウイアーモンドタルト。
焼き菓子便

ガレットブルトンヌ、新生姜のバターケーキ、抹茶アーモンドビスコッティの8種類。
心を込めてお作りしました。
お送りした皆さまにおいしく召し上がっていただけますように…。
6月の焼き菓子セットのご注文、本当にありがとうございました!

梅雨入りしたにもかかわらず、14日、15日と涼しく、お菓子作り日和で良かったです。
こちらは、例年に比べ特に朝夕が涼しい気がします。
最近、いつも公園で愛犬達を可愛がって下さっていたメンバーの方達とご一緒させていただいて、裏山にお散歩に行っています。
ワンワン犬、おっとりマイペース犬を連れているにもかかわらず、皆さん温かい方ばかりで、ありがたいなぁ…といつも思うのです。
山のお散歩は、四季折々の自然を楽しめるところもいいですよね。
ワン達は、摘み取って下さった小さな赤い野イチゴをもらって自然を満喫しています(笑)
私も初めて口にしたのですが、甘くておいしいですね。種は少し苦みがありますが。

さてさて、明日18日は自宅販売日です。
午前10時からのオープンとなっています。
足をお運びいただけましたら大変嬉しく思います。
おいしいベーグルをご用意してお待ちしておりますので、どうぞよろしくお願いします


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レモンティーサブレ
レモン

このレモン、畑で採れたレモンです。
祖父が元気な時に植えた苗木が育ち、10個ぐらい実りました。
夏の間、せっせと水やりをやった甲斐がありました♪

無農薬なので小さな黒い点がついていたりするのですが、なるべく綺麗なところを写してあげました(笑)

レモンティーサブレ

皮の黒い斑点は食べても問題ありませんが、私が気になるのでその部分は取り除いて、すりおろしました。
オーガニックのアールグレイ茶葉を混ぜて出来たのが、レモンティーサブレです。

レモンティーサブレ

暑い季節、レモンなどの柑橘類はさっぱりしておいしいですよね。
15日発送のお菓子便メニューですので、もうしばらくお待ちくださいね!

レモンティーサブレ

昨年の今頃、庭にもレモンの苗木を植えたのですが…。確かブログにも書いたと思います。
実は今、丸裸になっています。
春にアゲハ蝶の幼虫が居ついてしまって、追い払えば良いのですが可愛そうなのでそのままにしていたんです。
葉っぱが全部食べられてしまいました。気持ちいいほど全部です(笑)
新しい葉っぱ、生えてきてくれるのでしょうか?



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8日のベーグル便、9日の自宅販売、ありがとうございました!
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一昨日8日は、ベーグル便発送日でした。

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ベーグル便では初めてとなるオニオンチーズベーグルです。

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ラッピングした姿ですが、こちらも初めましての抹茶クリームチーズベーグルです。
どちらも自宅販売では人気のベーグルですので、お送りした皆さまにもお気に召していただけますように…と箱に詰めてお送りしました。

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今月もお作りさせていただけまして本当に嬉しかったです。
ありがとうございました

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そして昨日9日は自宅販売オープン日でした。
梅雨入りしましたので雨が気がかりでしたが、晴れてくれて一安心。
ですが、蒸し暑かったので、長い間並んでお待ちいただきました皆さまには、申し訳なく思いつつも感謝の気持ちで胸がいっぱいでした。

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一番人気の塩バターベーグル。
前回はせっかくお越しいただいたのにお買い求めいただけなかったお客様もいらしたので、出来る限り多くご用意しました。

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この日のチーズベーグルはトマトバジルチーズとオニオンチーズ。
チーズ系も売り切れになるのが早いベーグルですので、たくさん作りました。

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新顔の新生姜のベーグルです。
生姜好きの方がたくさんいらして、生姜ケーキと共にすぐに完売となりました。
これ、私も大好きなベーグルですので皆さまのお口にも会いましたら幸いです。

こむぎのいえLuCe

初めてお越しくださいました方も何人かいらっしゃいまして嬉しく思いました。
そしていつもご来店下さる皆さま、本当にありがとうございます!
皆さまからいただく温かい笑顔が私達の原動力、励みとなっています

次回は18日(月)午前10時からの予定です。
お越しいただけましたら嬉しいです。
これからも頑張りますのでどうぞよろしくお願いいたします。



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新ショウガのジャム
ショウガジャム

新生姜の季節がやってきましたね。
和歌山産の新生姜をさくさん買ってきました。

ショウガジャム

隅々まで丁寧に洗って皮をむきます。
白くてツルツルに♪

ショウガジャム

包丁でみじん切りに。

ショウガジャム

お菓子やベーグルに使いやすくなるよう、出来る限り細かく刻みました。

ショウガジャム

素焚糖を入れてしばらくおくと、水分が出てきます。

ショウガジャム

煮詰めます。
灰汁は小まめに取り除きます。
おいしく作るためには欠かせない作業です。

ショウガジャム

このくらいまで煮詰めたら、と蜂蜜をとろーり加えてもうしばらく煮ます。

ショウガジャム

完成ー♪

ショウガジャム

ピリリとした辛味と爽やかな甘さがおいしい新生姜の甘煮です。

生姜ベーグル

焼き菓子やベーグルの中に入れて楽しめます♪

生姜ベーグル


明後日9日(土)の自宅販売でお出しします。
このベーグル、とてもおいしいのでおススメです。
新生姜のベターケーキもご用意しています。
この季節だけしか作れませんので、良かったらお試し下さいね!
皆さまのご来店心よりお待ちしております。

その前に、明日8日はベーグル便発送日です。
おいしいベーグルをお届けしますよう心を込めてお作りしますのでどうぞよろしくお願いします。


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