キャラメルくるみケーキ
キャラメルくるみケーキ

二月のベーグル便、バレンタイン便、たくさんのご注文をいただきましてありがとうございました。
心より感謝いたします。
今回のセットはジャムの数量が限られていましたので追加募集が出来ませんでした。
間に合わなかった方がいらっしゃいましたらごめんなさい<(_ _)>
おいしいバレンタインお菓子、ベーグルをお届け出来ますよう頑張ります!

キャラメルくるみケーキ

写真は、キャラメルくるみバターケーキ。
生クリームとグラニュー糖を煮詰めたキャラメルクリームと香ばしいクルミが入っています。


キャラメルくるみケーキ

キャラメルクリームは、食べてちょうどよい甘さに仕上げると生地と混ぜ合わせたら味がぼやけるので少し苦めの濃いめに作っています。
ドライアイなので煙が目に沁みるんですよね(^-^;)
目安はココっ!というポイントがあるのでそこで止めてます(笑)

バレンタイン便のメニューですので、ご注文いただきました皆さまお楽しみにお待ちくださいませ。

キャラメルくるみケーキ

明日は自宅販売日です。
今晩、おいしいベーグルを並べられますよう頑張ります。
気温は低いようですが、ぜひ足をお運びいただけましたら嬉しく思います。
皆さまのご来店、心よりお待ちしております!

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ご予約ありがとうございました!/ラムレーズンケーキ
ラムレーズンケーキ

クリスマス便、今年もたくさんのご予約をいただきましてありがとうございました!
昨年召し上がった方で、「今年も楽しみにしていました」と嬉しいメッセージをいただいたり、二人で喜んでいます。
おいしいクリスマスセットをお届け出来ますよう頑張りますので、よろしくお願いします!

ラムレーズンケーキ

紹介が後になりましたが、クリスマスセットの中に入っているラムレーズンケーキです。
ラム酒に長い間漬け込んだオーガニックレーズンを入れて焼き上げました。

ラムレーズンケーキ

さらに、ラム酒のシロップで表面を塗って仕上げた大人のケーキとなっています。
オット君も好きなケーキなので、食べたいと思った時にはなくなっているんですよね。
ガレットブルトンヌも同じく、あったらあるだけ食べられてしまうので、小出しにして渡してます(笑)

ラムレーズンケーキ

ついに今年のカレンダーも最後の一枚となりました。
今月も忙しいのであっという間に過ぎてしまいそうです。
さて、やり残しのないよう頑張ります!

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ご注文ありがとうございました!/ミルクティーバターケーキ
ミルクティーバターケーキ

ベーグル便、ハロウィン便、ご注文ありがとうございました!
今回はなんと全てリピーターのお客さまでした。
お会いしたことがないのですが、お名前を見ると心がほわんと温かくなるんです。
ありがとうございます。
感謝の想いを込めてお作りさせていただきます。

ミルクティーバターケーキ

さてさて、また後手後手となっていますが、写真はハロウィン便メニューのミルクティーバターケーキです。
ミルクと相性の良い有機のアッサム茶葉をちょことリッチに生クリームで煮出したものと、そのままの茶葉の両方が生地に入っています。

ミルクティーバターケーキ

茶葉は、口当たりがよくなるよう、細かく粉砕しています。
これからの季節、ほっこりあたたまるミルクティーがおいしいですよね。
バターケーキでもお楽しみいただけますように…(*^^*)

ミルクティーバターケーキ

今日は栗の収穫を終えました。蚊との戦いでもありました(笑)
今年は大粒で茹でただけでも十分甘みがあります♪
明日から栗仕事に取り掛かります。頑張りまーす

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アーモンドケーキ
アーモンドケーキ

マフィン型で焼いたアーモンドケーキ。
これを作ってる最中、ハンドミキサーが壊れました。
10年以上使ったと思います。
手動が多いので、頻繁に使っているわけではありませんが、主に、卵白の泡立てや、スポンジケーキ生地、バターケーキをたくさん作る時など…、お世話になっていました。

アーモンドケーキ

もしもの時の為に、同じものを用意していたので、あわてずに済みました。
また、予備の物を探さなくてはいけませんね。

アーモンドケーキ

先日話していた腰痛もすっかり治ったのですが、父、ワン達と裏山散歩は続けています。
以前は45分のコースでしたが、1時間コースに伸びました。
今は、山桜が見頃で、爽やかな風に乗ってウグイスの歌声が聞こえてきたり、五感で春を満喫できます。
ワン達も楽しいようで、帰るのを嫌がります(^-^;)
もう少ししたら、暑さで心地よいなどと言ってられなくなるんだろうなぁ。
それまでもうしばらく楽しもうと思っています。

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キャラメルバターケーキ
キャラメルバターケーキ

ある日、ケーキを焼いている夢を見ました。
キャラメルバターケーキです。
目が覚めて、これは作るしかない!と、小さな工房部屋で試作開始!

キャラメルバターケーキ

完成したのがこちら。
グラニュー糖と水を鍋の中でフツフツさせます。
これはおいしそう♪という状態になっても、しばらく無視して熱し続けます。
そのまま食べたら少し苦そうと思うくらいの濃い色がついたら、そこで生クリーム投入!混ぜあわせます。
生地に混ぜ込んで焼き上げました。

キャラメルバターケーキ

ほろ苦、しっとり…バターケーキが出来上がりました。
自分自身もですが、オット君も気に入っていて、試作品も喜んで食べてくれました。
来月のおやつ便メニューに入りますので、その時は、またよろしくお願いします♪

キャラメルバターケーキ

さてさて、オット君にフライングされてしまいましたが、先日、毎年出場している愛犬達の訓練競技会に行ってきました。
今年は思い切って、私も出場。
こう見えて、この日の為、数年前から、ほぼ毎日練習に励んでいました。
なぜ、こんなに長い間練習したかといいますと…。
いざ、挑戦!となると怖気づき、次回、また次回…と引き伸ばしにしていたからです。
でも…。愛犬はいつまでも若いわけではありません、いつかお別れがやってきます。
葛藤を振り切り、思い切ってダイブしてみました!

結果は微妙でしたが(笑)、競技でもそれ以外のことでも、良い経験になったと思っています。
練習につき合って下さり、出番寸前まで、アドバイスをくれ、見守って下さった先生。どれほど心強かったことでしょう。感謝、感謝、感謝です。
競技会場の雰囲気は、初めて目にした時から、心が吸い込まれました。
いずれ自分も出場することになるとは、あの時は思いませんでした。不思議なものです。
また・・・、挑戦したいと思っています!

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