湯浅醤油のマドレーヌ
醤油マドレーヌ

昨日も行ってきましたが、愛犬達を連れてよく行っているドッグランは「湯浅町」というところにあります。
のどかで良いところなんですよ♪
ワン達は、少し雨が降っていたにもかかわらず、楽しそうにプールで泳いでいました。
という話をしたいのではなく(笑)、湯浅町の話です。
湯浅町は、醤油づくり発祥の地と言われて、たくさんのおいしいお醤油屋さんがあります。

醤油マドレーヌ

普段使いは、なかなか出来ないのですが、お刺身などにつけるとおいしさが増します。
また、お菓子作りなどによく使っています。
きんぴらベーグルのきんぴらごぼうの味付けにも使ってますよ♪


醤油マドレーヌ

お気に入りでよく作っている醤油マドレーヌ。
こちらにも使っています。
醤油辛そうなイメージがあると思うのですが、そうではなく、ほんのり香ばしい味がします。
コーヒーっぽい風味と表現した友人もいます。
6月のおやつ便メニューに決定していますので、良かったらお試しくださいね♪

醤油マドレーヌ

そのおやつ便ですが、まだオット君の休みが分からず、今日はまだご案内出来ないのです。
明日以降になりますが、どうぞよろしくお願いいたします。


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忘るるなかれ
マドレーヌ

作っては撮っていた写真が、どんどんと溜まってきました。
せっかく撮ったので、少しずつ放出していきたいと思います。
試作、試作で、同じような焼き菓子ばかりですが…(^-^;)

マドレーヌ

こちらはプレーンなマドレーヌです。
粗熱が取れたらすぐ、1つずつラップに包んで乾燥を防ぐこともポイント。
忘れて放置していると、パサつき気味になるので要注意です。
複数のお菓子を同時に作っている時は、忘れないよう、タイマーをセットしています。

スコーン

こちらは、プレーンとレーズンのスコーン。
先日、これらではありませんが、スコーンを焼いていたら、艶出しの卵を塗るのを忘れてオーブンに。ガーン。
こういうのって、結構ショックです…。

明日発送のおやつ便は、プレーンとくるみです。
おいしいスコーン、焼き菓子、ベーグルをお届け出来ますよう頑張ります!
先日の失敗のおかげで、本番は卵を塗り忘れることはなさそうです。
ご注文いただきました皆さま、どうぞよろしくお願いします。


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ココアマドレーヌ
ココアマドレーヌ

朝晩、大分涼しく感じられるようになってきましたが、日中はまだまだ暑く夏色ですね。
先ほど、叔父がサツマイモを少しだけ掘り起こして様子をみたところ、大小様々でしたが、順調に育っていました。
秋の収穫が楽しみです♪

ココアマドレーヌ

写真はココアマドレーヌ。次のおやつ便メンバーです。
暑い季節は、さっぱりとした爽やか系が好まれますが、そろそろココアなどの濃厚なものが恋しい季節になってきましたね。

ココアマドレーヌ

さて、明日はベーグルセットの発送日です。
今月は、パンプキンレーズンとくるみグラハムの二種類が新しく仲間入りしています。
心を込めてお作りしますので、ご予約下さいました皆さま、もうしばらくお待ちくださいね!


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フロランタンとマドレーヌ
フロランタン

7月の「ベーグル便」と「ベーグル&おやつ便」は、お蔭さまで完売となりました。
実は、ご購入下さる方がいるのかしら?とドキドキしておりました。
ご予約いただきました皆さま、本当にありがとうございました。

焼き菓子販売にいたるまで、バター確保と戦いながら、連日、焼いて、焼いて、焼いて、焼いてました…。ぷぷぷ

フロランタン

最寄りの製菓材料屋さんでも、バターは1人1つまでの個数制限があるんですよね。
最寄りと言っても、車で片道30分はかかるので、頻繁に通うことも出来ず。
ネット注文すると、届くまで日にちがかかりますし。
二年前に比べると随分手に入りやすくなりましたが、バター供給が安定しますようにと祈るばかりです。

マドレーヌ

ここ最近、優しさに触れることがたくさんありました。
ある方からサプライズでプレゼントをいただいたのですが、お手紙が添えられていました。
便箋に綴られた温かな文字から、その方の優しさが伝わり、読み終わった後も嬉しい余韻がジーンと長い間続いていました。今思い出しても、ほっこりします(*^^*)
また、私がミスをしてしまったのですが、逆に温かいお言葉をかけていただいたり。
お散歩の途中、ワンワン吠える愛犬に、怒るどころか優しく接して下さったり…。

思い返せば、ここでは書ききれないほど、普段たくさんの優しさをいただいていることに改めて気付きました。
私もそのような温かな人になりなさいと教えてくれているのかな。
きっと、そう思います。
マドレーヌ

さてさて写真のお菓子ですが、フロランタンとマドレーヌです。
マドレーヌは、来月、じゃなくてもう今月なのですね(!)、のおやつ便メンバーの一員です。
これも、たくさん焼いたなぁ。うふふ
皆さまにお気に召していただけますように…。
フロランタンは、またいつかお出し出来ればと思っています。
それでは、発送の日まで準備することが山積みなので頑張りまーす


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自宅工房が出来るまで⑨/マドレーヌ
自宅工房リフォーム

昨日、リフォームでお世話になった工務店のOさんが、ご挨拶に来てくださいました。
ちょうど、代引の宅配を待っていたところなので、お金とハンコを持って出て行ったという、相変わらずのそそっかしさ(笑)
そう言えば、一年前の今頃、リフォームが始まったんですよね。
親切、丁寧に作っていただいたので、今でも感謝しています。

で、思い出しました。工房が出来るまでシリーズが、途中で終わっていたことを。...(゚∀゚ll)

ついにリフォーム最終日です♪
二層シンクがやってきました。お湯も出るようになっています。
使っている今だから思いますが、もう一回り大きい物の方が使い勝手が良かったです。
だけど、このスペースに入らなかったんですよね。

自宅工房リフォーム

となりにはIHクッキングヒーター。
台は、物が収納できるものを選びました。
ここに、大きなお鍋を乗せてベーグルをケトリングしています。

自宅工房リフォーム

換気扇と吊戸棚。

自宅工房リフォーム

手洗いシンクも取り付けられました。

自宅工房リフォーム

特に手洗いシンクについては、良いアイディアを下さった工務店さんに感謝です。

自宅工房リフォーム

これが和室だっただなんて、全く分からないほどの変わりようです。

自宅工房リフォーム

後は、冷蔵庫とオーブンが来るのを待って、保健所に検査に来てもらうのみです。
このステンレス台にミキサーを置くつもりでしたが…、ミキサーを作動させる度、ガタガタ、ガタガタとすさまじい振動が…。結局置くことを断念し、現在は作業スペースとなっております。

押し入れ収納は、そのままです。
ラッピング用品などを入れております。
自宅工房リフォーム

真ん中に作業台を置きました。
下が空いているものか、悩みましたが、収納出来るタイプにしました。
どっしりしているので、こちらを選択して正解でした。

自宅工房リフォーム

これで、自宅工房のリフォーム工事は完成です。

マドレーヌ

工務店さん、大工さん、電気屋さん、水道屋さん。皆さんのおかげでステキな工房が出来ました。感謝、感謝です。

マドレーヌ

あとは、冷蔵庫とオーブンが来るのを待って、保健所に検査に来てもらうだけです。
”自宅工房が出来るまで”は、あと一回だけ続きます。忘れないようにしなくては。(* ̄m ̄)

マドレーヌ

最近、よく焼いている焼き菓子の1つマドレーヌ。
色んな薄力粉を試していますが、今のところドルチェがお気に入り。
冷蔵庫にマドレーヌがいっぱい!ぷぷぷ


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