リンゴくるみマフィン
リンゴマフィン

シャキシャキ歯ごたえがおいしいリンゴ♪
お菓子に使う時は水分でべとっとしてしまうので、ひと手間加えて煮詰めます。
甘みと酸味がギュギュっと濃縮されておいしい煮リンゴに。
仕上げに甘くスパイシーなシナモンをパパっとふりかけます。

リンゴマフィン

その煮リンゴと胡桃を入れて焼き上げました。
コリコリした食感と香ばしさが良いアクセントに♪
ちょこっと甘いですが朝食としても楽しめます。

リンゴマフィン

今月の焼き菓子便のメニューです。
お楽しみにして下さいね♪

リンゴマフィン

新しい年が明け、あっという間に一週間が経ちました。
昨年も予想外の出来事がたくさん起こったので、今年はどんな年になるのでしょうか。
2018年は戌年、干支にかかわらず我が家はワンコ中心になることは間違いないです(笑)
ワンコを見ていると過去を振り返ったり、後悔したり、未来を不安がったり一切しないんですよね。
例えば「明日雨降ったら散歩に行けないなぁ」なんて全く考えていないと思います。
「今日は初めて会ったワンちゃんと挨拶したけれど、失礼な挨拶の仕方じゃなかったかなぁ。不快な思いをさせてないかなぁ」なぁんて気にしていないと思います。
遊ぶ時、食べる時は全力で楽しんでいます。
「今」をしっかり生きているということです。
今年はワン達を見習って「今」に集中してみようと思います。なかなか難しそうですが。
可愛い家族でもあり、人生の師匠でもあるワン達。今年も元気でいてくださいな


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スイートポテトマフィン♪
さつまいもマフィン

オーブンから出てきたのは、サツマイモマフィン。

スイートポテトマフィン

叔父の畑で収穫したサツマイモで作った角切りさついまいもの甘露煮を入れて焼き上げました。
今年のさつまいもも大小さまざまですが、大地の栄養をたっぷり吸いこんでおいしく育ってくれました。

サツマイモマフィン

香ばしい黒ゴマをトッピングしています。
ほっこりさつまいものマフィンは、10日発送予定のおやつ便メニューです。
ご注文いただきました皆さま、もうしばらくお待ちくださいね。

さつまいもマフィン

バターを室温に置いておいても柔らかくなるまで時間がかかるようになりました。
本格的な冬は、どんなに待っても室温なんかに戻りませんのでレンジの力を借りています。
弱めのワット数と短い秒数に設定してレンジにはりついて見守ります。
うっかりすると液状にトローンと溶けちゃいますので。かなりショックな光景です。レンジ内のお掃除も大変!
冷たいバターを使うスコーンなどは作りやすくなってきましたね。
お菓子作りでも秋を感じる今日この頃です。

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和梨のマフィン焼けました♪
梨マフィン

和梨のジャムで作ったマフィンです。
和梨で作ったジャムは、さっぱりとした上品な甘みが特徴です。

梨マフィン

梨らしいシャキシャキっとした歯触りも楽しめます♪
9月のおやつ便メンバーに決定しています。

梨マフィン

前記事でお話していたように、あの日の夜、梨ベーグルの試作をしました。
ぶきっちょですので、ジャムのような水分の多い具材の巻き込み系は苦手なのですが、おいしく出来ましたよ♪
またオット君ブログで紹介されると思います。
こちらは、ベーグル便に入る予定です。

梨マフィン

もう26日というのに、オット君のお休みが、会社からまだ知らされていないので、来月のベーグル便、おやつ便、自宅窓から販売の予定もまだ立ちません。
いつも楽しみにお待ちいただいている皆さま、ごめんなさい。
ベーグル、おやつ便のお知らせは、明日以降となります。
その際は、どうぞよろしくお願いいたします!


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ブルーベリーのマフィン
ブルーベリーマフィン

ブルーベリーの季節ですね。
マフィンを焼きました。
使ったのは冷凍ブルーベリーです。

ブルーベリーマフィン

ブルーベリー特有の濃い紫色が食欲をそそります♪
フルーツを入れると、しっとり感が増しますね。

ブルーベリーマフィン

そのかわり日持ちが悪くなるので、冷凍保存出来るかどうかなど…いろいろ実験中です。

ブルーベリーマフィン

お盆休みは、どこもいっぱいでワン連れには厳しいので、ブルーベリーの木を畑に植えようかと計画しています。
ちょこっと調べたところ、品種も色々あるんですね。
ベーグルやお菓子作りに使えたら♪とまだ植えてもないのに、妄想してます(笑)



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紅茶レモンのマフィン
紅茶レモンマフィン

バター、砂糖、卵・・・、ぐるぐるぐるぐる丁寧に混ぜて、最後に入るのがレモンピール。おいしくなぁれ♪も忘れずに。
混ぜ過ぎないように、でも、混ぜ足りないなんてことにならないように気をつけながら、ベストな生地の状態までゴムベラを動かします。

紅茶レモンマフィン

オーブンから出てきた焼きたてマフィン♪
紅茶レモンのマフィンです。
茶葉は有機ダージリン。

紅茶レモンマフィン

先月のベーグルセットにもありました紅茶とレモンピールの組み合わせ。
マフィンとしてもお楽しみいただけますと嬉しく思います。
マフィンは、スコーン同様召しあがる前に、トースターで温めていただけると焼きたての味、食感によみがえります。
少し面倒なのですが、ぜひぜひおすすめしたいです。

紅茶レモンマフィン

先日、庭木の剪定をしました。いつの間にやら3時間も経っていてびっくり。汗だくでした。
7分袖にゴム手袋をしていたのですが、ほんの少しだけ隙間があって手首がのぞいていたのです。
なんだかピリピリするなぁと思って見てみたら、黒くて小さな棘がたくさん刺さっているのが肉眼でも分かります。
水洗いをして棘を取り除き作業を続行しました。

その日は、その部分は赤くかぶれたようになり、ピリピリとしていました。
翌日の夕方頃、刺されたところが赤く腫れあがっていました。明らかに範囲も広がっています。
その夜は、激しい痒みで目が覚めました。
調べてみるとどうやら蛾の毛虫に刺されたようです。毛の部分に毒があるんですね。知りませんでした。
水洗いでなく、ガムテープなどで毛を取り除いた方が良かったようです。最初の処置が間違っていました。
翌日、治らなかったら病院へと思っていましたが、嬉しいことに腫れも痒みも引いてきました。
毒を持った虫が多い季節ですので、皆さまもどうぞお気を付け下さいね。

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