ダブルチョコマフィン
ダブルチョコマフィン
寒くなるとチョコ系のお菓子が恋しくなります。

ダブルチョコマフィン
湯せんで溶かした有機チョコレート、有機ココア入りの生地に有機チョコチップを混ぜ込んだ、チョコ三昧のチョコレートマフィンです。

ダブルチョコマフィン
前回、前々回の自宅販売でご用意していたのですが、召し上がったお客様からチョコが濃厚でおいしかったよ!とご感想をいただきました♪このマフィン、完成するまで時間がかかったこともあり、とーーっても嬉しかったデス♪

ダブルチョコマフィン
クリスマスセットのメニューのひと品です。
暖かい飲み物と一緒に召し上がって下さいね。
私はミルクたっぷりの紅茶と食べるのが好きです。

明後日、4日(火)の自宅販売にもお出しすることになりました。
皆様のお越しをお待ちしております!

12月に入りましたね。
私の周りでも風邪を引いた人が何人かいます。
何かと忙しい時期でもありますので、どうぞお体に気を付けてお元気で今年最後の月をお過ごしくださいね。



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キャラメルバナナマフィン
バナナマフィン

涼しさがどこかに去り、暑さがまた戻ってまいりました。
今年の夏は暑いので、凍らせたバナナをよく食べてます。
これを食べると体がひんやりして涼しくなります♪

よく熟れたバナナでバナナマフィンを焼きました。

バナナマフィン

濃いめのキャラメルソースにバナナを絡めながら煮詰めまして、生地の中に混ぜ込みます。

バナナマフィン

コリっと香ばしいクルミをトッピングして焼き上げました。
試作段階で、胡桃を生地の中に入れて焼いたりしたのですが、マフィンの柔らかさと合わないような気がしましたのでやめました。

バナナマフィン

バナナの優しい甘さとカラメルのほろ苦さがおいしい、ふわふわマフィンです。
アクセントの胡桃の歯ごたえもおいしいです♪
次回の焼き菓子セットメニューにと予定しています。

バナナマフィン

明日夜は、23日にご注文いただいているベーグル作り。
23日夜は、24日の自宅販売のベーグル作りです。お越しいただけましたら嬉しいです!

2つの台風が向かっているようなので販売日当日も心配なのですが、作っている最中、停電になったりしないかも気になります。
どこにも被害なく通り過ぎてくれますように祈るばかりです。



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春色いちごマフィン

いちごジャム

おいしそうなイチゴが店頭に並ぶ季節になりましたね。

いちごジャム

小さくカットして。

いちごジャム

グラニュー糖をまぶしてしばらく置くと中から水分が出てきます。

いちごジャム

こまめに灰汁を取りながら煮込んだらいちごジャムの出来上がり。
パンに塗ったりして楽しむにはもう少し柔らかい状態で止めますが、お菓子用ですので硬めに仕上げています。

いちごマフィン

生地の中に混ぜ込んで。
出来たのは…。

いちごマフィン

イチゴのマフィンでした。
今月のお菓子便メニューです。
ほんのりピンクの春色マフィン。
お手元にお届け出来る日までお待ちくださいね!

いちごマフィン

今日は朝からポカポカ陽気でした。
こちらでは梅の花が満開で赤やピンク、白の花をあちらこちらで見かけます。
これから次々届くであろう春の便りが楽しみです。

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リンゴくるみマフィン
リンゴマフィン

シャキシャキ歯ごたえがおいしいリンゴ♪
お菓子に使う時は水分でべとっとしてしまうので、ひと手間加えて煮詰めます。
甘みと酸味がギュギュっと濃縮されておいしい煮リンゴに。
仕上げに甘くスパイシーなシナモンをパパっとふりかけます。

リンゴマフィン

その煮リンゴと胡桃を入れて焼き上げました。
コリコリした食感と香ばしさが良いアクセントに♪
ちょこっと甘いですが朝食としても楽しめます。

リンゴマフィン

今月の焼き菓子便のメニューです。
お楽しみにして下さいね♪

リンゴマフィン

新しい年が明け、あっという間に一週間が経ちました。
昨年も予想外の出来事がたくさん起こったので、今年はどんな年になるのでしょうか。
2018年は戌年、干支にかかわらず我が家はワンコ中心になることは間違いないです(笑)
ワンコを見ていると過去を振り返ったり、後悔したり、未来を不安がったり一切しないんですよね。
例えば「明日雨降ったら散歩に行けないなぁ」なんて全く考えていないと思います。
「今日は初めて会ったワンちゃんと挨拶したけれど、失礼な挨拶の仕方じゃなかったかなぁ。不快な思いをさせてないかなぁ」なぁんて気にしていないと思います。
遊ぶ時、食べる時は全力で楽しんでいます。
「今」をしっかり生きているということです。
今年はワン達を見習って「今」に集中してみようと思います。なかなか難しそうですが。
可愛い家族でもあり、人生の師匠でもあるワン達。今年も元気でいてくださいな


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スイートポテトマフィン♪
さつまいもマフィン

オーブンから出てきたのは、サツマイモマフィン。

スイートポテトマフィン

叔父の畑で収穫したサツマイモで作った角切りさついまいもの甘露煮を入れて焼き上げました。
今年のさつまいもも大小さまざまですが、大地の栄養をたっぷり吸いこんでおいしく育ってくれました。

サツマイモマフィン

香ばしい黒ゴマをトッピングしています。
ほっこりさつまいものマフィンは、10日発送予定のおやつ便メニューです。
ご注文いただきました皆さま、もうしばらくお待ちくださいね。

さつまいもマフィン

バターを室温に置いておいても柔らかくなるまで時間がかかるようになりました。
本格的な冬は、どんなに待っても室温なんかに戻りませんのでレンジの力を借りています。
弱めのワット数と短い秒数に設定してレンジにはりついて見守ります。
うっかりすると液状にトローンと溶けちゃいますので。かなりショックな光景です。レンジ内のお掃除も大変!
冷たいバターを使うスコーンなどは作りやすくなってきましたね。
お菓子作りでも秋を感じる今日この頃です。

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