和梨でジャム作り
和梨ジャム

こちらは、まだまだ厳しい暑さが続きますが、お店では、秋の味覚の梨が並び始めました。
大きな和梨を12個購入。品種は豊水。糖度が高く、ほどよく酸味があるのが特徴。
目的は、梨ジャムです。

和梨ジャム

皮をむくと、白く明るい果肉がお目見え。

和梨ジャム

さらにくし切りに。
瑞々しさにあふれています♪
食べたくなるのを我慢、我慢(笑)

和梨ジャム

イチョウ切りにした梨達と素焚糖を合わせ、火にかけます。

和梨ジャム

途中、灰汁をこまめにすくいとり。

和梨ジャム


コトコト、コトコト煮込みます。
お菓子、ベーグル用に使いたいので、水分が残らないよう、焦げないよう気をつけながら。

和梨ジャム

1時間後。
飴色つやつや梨ジャムの出来上がりー♪
6個分しかフライパンに入らなかったので、この工程をもう1度繰り返しました。

これを使って梨マフィンを作りました。
時間がないので、マフィンはまた次回ご紹介します。
今晩は、夜な夜な和梨ベーグルの試作も頑張ります♪

「あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本」あっさり、さっぱり味で手軽に作れる101のレシピを掲載しています。
良かったらご活用いただけると嬉しいデス!

インターネットからの購入はこちらから。↓
アマゾンからの購入
楽天ブックスからの購入

『小さな優しさも積もれば大きな幸せにheart』一人でも多くの方に参加していただけたら幸いです。
クリックで救える命がある。   
3つのバナーもそれぞれクリックいただけるとものすごーく励みになります!
   にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   お菓子 ブログランキング
応援クリック、ありがとうございます。
皆様に、たくさんのハッピーが訪れますように☆
ハッピースマイルキッチンへ戻る♪
ペットブログ PeaCeFul*DayS





柚子マーマレード
ゆずマーマレード

この冬、畑の柚子をキレイに実らせることが出来ませんでした。
実らせるといいますと、立派に世話をしているように聞こえますが、水やりをやっていただけです。(* ̄m ̄)
夏の間、ほとんど雨が降らなかったせいなのか、皮が焼けたように茶色く、硬くなっています。
諦めた柚子ジャムですが、オット君が職場の同僚から柚子をいただいたおかげで、今年も作ることが出来ました。

ゆずマーマレード

柚子を家の中に置いているだけで、爽やかな香りがしていました。
作り始めると、甘さも加わった豊かな香りが広がります。
柑橘系の香りが好きな私にはたまりません♪

ゆずマーマレード

素焚糖を使いましたが、やっぱり、ジャムは白いお砂糖で作った方がキレイな仕上がりですね。
さっそく、ヨーグルトと合わせて、くるみスコーンにつけていただいたのですが…。

ゆずマーマレード

早速過ぎました。
まだジャムが完全に冷めてなかったので、ヨーグルト共々生温かかったのデス。

翌朝、冷えた状態で食しました。
やはり…。冷たい方がおいしいですね。(笑)

「あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本」あっさり、さっぱり味で手軽に作れる101のレシピを掲載しています。
良かったらご活用いただけると嬉しいデス!

インターネットからの購入はこちらから。↓
アマゾンからの購入
楽天ブックスからの購入


『小さな優しさも積もれば大きな幸せにheart』一人でも多くの方に参加していただけたら幸いです。
クリックで救える命がある。   
3つのバナーもそれぞれクリックいただけるとものすごーく励みになります!
   にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   お菓子 ブログランキング
応援クリック、ありがとうございます。
皆様に、たくさんのハッピーが訪れますように☆
ハッピースマイルキッチンへ戻る♪
ペットブログ PeaCeFul*DayS

ブドウのジャム
デラウェアジャム

ブドウのおいしい季節です。
デラウェアをもらいました。フレッシュなまま食べるのが嫌いではないのですが、最近になって、大好き!という感じではなくなってきたんです。どうしてでしょうか?
大粒ブドウは、好きなんですけどね。
嗜好って変わるものですね。

デラウェアジャム

そろそろ梅ジャムのストックも残りわずかなので、ジャムにすることに。
種無しだったので、種を取る面倒な作業をしなくてもすみました♪

デラウェアジャム

3房のブドウ(500g)で作りまして、二瓶くらいになるかなと予想していたのですが、少し少な目の1.5瓶の量でした。

心配しながらもキビ砂糖を使いましたが、おいしそうなブドウ色に仕上がりました♪
皮も入っているので、ポリフェノールたっぷりです。
レシピはこちらです→ブドウジャムのレシピ
デラウェアジャム

オット君と作った塩ベーグルを軽くトーストし、クリームチーズを塗りまして、その上につけていただきました。
甘くておいしーい♪
ヨーグルトと混ぜたのも美味。ジャムにして良かった♪

「あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本」あっさり、さっぱり味で手軽に作れる101のレシピを掲載しています。
良かったらご活用いただけると嬉しいデス!

インターネットからの購入はこちらから。↓
アマゾンからの購入
楽天ブックスからの購入

『小さな優しさも積もれば大きな幸せにheart』一人でも多くの方に参加していただけたら幸いです。
クリックで救える命がある。   ホスピタリティクリック募金   
3つのバナーもそれぞれクリックいただけるとものすごーく励みになります!
   にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   お菓子 ブログランキング
応援クリック、ありがとうございます。
皆様に、たくさんのハッピーが訪れますように☆
ハッピースマイルキッチンへ戻る♪
ペットブログ PeaCeFul*DayS


イチゴジャムふたたび♪
イチゴジャム

今シーズン、無人販売のおかげで、念願のイチゴジャムを作れたのですが、翌週、通りかかると、またまたフルーツが並べられていました。
イチゴ、そして、ビワも!どちらも一パック100円♪
今年は畑のビワが不作だったので、一パックずつ買って帰りました。

イチゴジャム

ビワは、皮と種を取って、ヨーグルトに入れていただきました。
イチゴは、ふたたびジャムに。
およそ200gのジャムが出来上がりましたよ。

イチゴジャム

せっかくの赤い色がくすんじゃうかなぁと迷いに迷ったのですが、キビ砂糖を使ってみることに。
思っていたより、残念な色にはならなくて、深みのある赤に仕上がりました。

イチゴジャム

梅ジャムと交代で、味わっています。
やっぱり…、自家製ジャムは最高♪♪



「あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本」あっさり、さっぱり味で手軽に作れる101のレシピを掲載しています。
良かったらご活用いただけると嬉しいデス!

インターネットからの購入はこちらから。↓
アマゾンからの購入
楽天ブックスからの購入

『小さな優しさも積もれば大きな幸せにheart』一人でも多くの方に参加していただけたら幸いです。
クリックで救える命がある。   ホスピタリティクリック募金   
3つのバナーもそれぞれクリックいただけるとものすごーく励みになります!
   にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   お菓子 ブログランキング
応援クリック、ありがとうございます。
皆様に、たくさんのハッピーが訪れますように☆
ハッピースマイルキッチンへ戻る♪
ペットブログ PeaCeFul*DayS


梅仕事♪
梅ジャム

毎年いただいていた梅でしたが、昨年からもらえなくなりました。梅作りをやめられたからです。
昨年は梅ジャム作りをしませんでしたが、今年は出来ました。

亡き祖父が、入院前に植えた梅の木に、果実が実ったからです。
叔父が、バトンタッチをして育ててくれました。おじいちゃん、見てるかな。

キレイな姿形に見えますが、実は、選り分けたものです。

梅ジャム

本当は、こんな風に、斑点がついたものが大半。これらは、まだマシな方。
無農薬なので、仕方のないこと。でも、その分、身体に優しいのでいいのです。
あまりに黒いところは、削り取りました。
私の顔にたくさんある、シミやそばかすも削り取れればいいのに…(笑)

梅ジャム

二年ぶりの梅仕事。幸せです♪
梅を家の中に置いているだけで、甘い香りが充満するんですよね。
梅の木は、まだ低いので、全部で3キロ分の梅しか収穫できませんでしたが、ジャムにするには、十分な量です。

梅ジャム

色が茶色いのは、キビ砂糖を使っているからです。

ヨーグルトに入れたり。

梅ジャム

パンに塗ったり。
お菓子作りにも使えそう♪

爽やかでさっぱり甘酸っぱいジャムは、これからの暑い夏にぴったりです。


「あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本」あっさり、さっぱり味で手軽に作れる101のレシピを掲載しています。
良かったらご活用いただけると嬉しいデス!

インターネットからの購入はこちらから。↓
アマゾンからの購入
楽天ブックスからの購入

『小さな優しさも積もれば大きな幸せにheart』一人でも多くの方に参加していただけたら幸いです。
クリックで救える命がある。   ホスピタリティクリック募金   
3つのバナーもそれぞれクリックいただけるとものすごーく励みになります!
   にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   お菓子 ブログランキング
応援クリック、ありがとうございます。
皆様に、たくさんのハッピーが訪れますように☆
ハッピースマイルキッチンへ戻る♪
ペットブログ PeaCeFul*DayS



プロフィール

小梅

Author:小梅
大好きなお菓子作りを中心に思うがままに綴っています☆
ハッピースマイルキッチン
http://smile-kitchen.net/
PeaCeFul*DayS
http://jackpeace.blog.fc2.com/

ベーグルのオンラインショップ
こむぎのいえ LuCe
http://www.komuginoie-luce.jp/

並びに、このブログのリンクは大歓迎♪
事前事後の承諾は不要です(^-^)b

by 小梅

小梅のチーズケーキ&クッキー&スコーンのレシピ本

あっさりチーズケーキ クッキー スコーンの本

あっさりチーズケーキクッキースコーンの本

新品価格
¥1,260から
(2014/3/2 20:42時点)

小梅のクッキーレシピ本

im_ab02 happy smile cookies
バターちょこっとで作る、あっさり、さっぱりクッキー60

詳しい内容はこちら

  • 楽天ブックス
  • アマゾン
  • 小梅のチーズケーキレシピ本

    im_ab02 happy smile cheesecake 
    まいにち食べられる、あっさり、さっぱりチーズケーキレシピ56
    happy smile cheesecake
    詳しい内容はこちら

  • 楽天ブックス
  • アマゾン
  • ランキング参加中♪

    いつもお越し下さり、ありがとうございます。勝手ながら 『 コメント欄 』は閉じておりますが、↓の3つのバナーをそれぞれクリックしていただけると励みになりますのでよろしくお願いします(^-^*)
    にほんブログ村 スイーツブログ 手作り簡単お菓子(個人)へ   
    お菓子 ブログランキング

    sponser

    オススメの製菓材料店

    お店によってお買い得商品が違うので、色々検討してみて下さいね♪
    572310.com
    プロフーズ
    スイートキッチン
    マルサンパントリー
    ママの手作りパン屋さん
    ウルトラミックス

    オススメの製菓道具店

    im_ab02馬嶋屋菓子道具店
    焼き型がお安いです!私もよく利用させてもらっています☆
    im_ab02お菓子道具浅井商店
    オリジナルのお買い得焼き型があります☆

    オススメラッピング屋さん

    im_ab02ラッピング倶楽部
    シールやOPP袋などの可愛いラッピング素材いっぱい☆3150円以上送料無料なのも嬉しい♪
    im_ab02自由が丘WING
    スタイリッシュで、お洒落でキュートなラッピング材料の他にも、製菓製パン、キッチンツールがたくさん!見ているだけですぐに時間が経ってしまう危険な(笑)ショップです♪

    お気に入りショップ♪

    im_ab02【YUARA】オリジナルハンドメイドビーズアクセサリーショップ
    YUARAさんのとってもステキなアクセサリー達が購入出来ます。私の目の保養ともなっています♪

    rakuten

    FC2ブログ

    カテゴリ
    楽天市場

    楽天 製菓道具

    検索フォーム

    リンク

    このブログをリンクに追加する

    素材&フォント

    お世話になってる素材&フォント屋さん

    RSSリンクの表示
    QRコード

    QRコード

    月別アーカイブ