爽やかレモンピールタルト
レモンピールタルト

一昨日の夜中、久々に雨が降りました。風が台風並みに強かったです。
天気予報では、翌日となる昨日の朝から夕方まで傘マークが並んでいましたが、朝にはもう雨は上がっていました。
たまにはサボれる♪行きたかったお散歩にも行くことが出来ました
私の住むところでは、雨も少なく涼しいので、いつもと違う不思議な梅雨に感じます。

レモンピールタルト

とはいえ、暑い日はやってくるはず。
爽やかなレモンを使ったタルトを焼きました。

レモンピールタルト

アーモンドクリームの中に自家製レモンピールを閉じ込めて焼き上げました。
アクセントに、心地よい歯ごたえのピーカンナッツをトッピングしています。

レモンピールタルト

市販品のレモンピールで、漂白剤・保存料・着色料が入っていないものを見つけたのですが、何故か香料が入っていたりします。「ならば作ってしまえ!」で完成しました♪
7月のベーグルセットに予定している「レモンティーベーグル」にも使用しています。
こちらのレモンピールタルトも、おやつ便のメニューにと考えています。
また、来月のベーグル、おやつ便の予定が決まりましたらご案内しますので、その時はよろしくお願いします


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ココ&パインのトロピカルタルト☆
ココパインタルト

大のパイナップル好きなので、パイナップルを見かけるとつい、買ってしまいます。
甘くてジューシーでおいしいんですよね♪
さて、そのパイナップルを生のままタルトに乗せて焼き上げました。

ココパインタルト

アーモンドパウダーの他にもシャリシャリ食感がおいしいココナッツファインを入れています。
パイナップル&ココナッツのトロピカルなタルトです。
思いの他、パイナップルの甘みと酸味がおいしいと、オット君が気に入り、ほとんど食べてしまいました。
私としては、もう少し改善したいところがあるのですが。


ココパインタルト

そろそろ梅雨入りも近づいているのでしょうか。
クッキー生地が扱いにくい季節となってきました。
日常生活では、まだエアコンを使っていませんが、お菓子作りの時は冷房をしっかり効かせなきゃですね。

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きゃらめるクルミタルト/温かさに触れて
クルミタルト

空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームでクルミのキャラメリゼをサンド。
アーモンドスライスをトッピングして焼き上げました。

クルミタルト

しっかり冷めるのを待って、白い粉糖でおめかししたら完成です♪
タルト生地の作りやすさは、暑さと反比例するので、もう少ししたら作りにくくなりそうですね。

クルミタルト

前回のココアフィナンシェと共に、五月のおやつ便メニューの予定です♪
全てのメニューが決まりましたらお知らせしますので、よろしくお願いします!

クルミタルト

一昨日、愛犬ピースが退院しました。
ピースの入院を知っていたお散歩中会う顔見知りの方達が、ピースを見て、良かったねぇと優しい言葉をかけて下さいます。皆さん、本当に優しいんです><。
入院中も温かな声をかけていただき、励まされていました。
メールでお見舞いの言葉をいただいたり、病院の先生、看護士さん達、家族…、たくさんの人達の温かさに触れました。
本当にありがたいなぁと感謝しています。
たくさんの優しさパワーをいただき、ぐんぐん回復中です!


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2月のベーグル、焼き菓子便、ありがとうございました!
チョコチーズタルト

2月のベーグルセットとバレンタイン便、ご注文下さいました皆さまありがとうございました。
おかげさまで全てご予約済みとなりました。心から感謝しています。
心を込めてお作りさせていただきます。もうしばらくお待ち下さいませ。

チョコチーズタルト

今月も今日で最後。明日から二月に突入です。
月日が経つのが、早すぎます!このブログでも、何度つぶやいていることか。
でも、ホントに早く感じるんですよね。

チョコチーズタルト

早いといえば愛犬のことですが、昨日もオット君と話していたんです。
先住犬のピースも、今年で5歳になります。
つい最近まで、パピーだったような気がするのですが。

チョコチーズタルト

ワン達よりずっと前からのファミリー、オカメインコのコウメとチョコは、今年で21歳、22歳になるんです。
嬉しいことに二羽達は、全くと言って良いほど、容姿も行動も衰えていないんですよね。あぁ、羨ましい。(笑)
それに比べるとワン達は、まだまだひよっこですね。ぷぷっ

あっ、写真の説明が最後となってしまいました。
バレンタイン便のメニュー、チョコチーズタルトです。
完全に冷めていない時にカットしたので、チーズ生地が柔らかです。
私は冷たく冷やして食べるのが好きなのですが、違う食感もまた良しですね。



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林檎のタルトレット
林檎のタルトレット

とても嬉しいことに、前回のおやつ便でご好評をいただいた栗タルト。
秋冬の美味しい味覚のリンゴを使ったタルトも試作してました。

林檎のタルトレット

リンゴと素焚糖を煮詰めた煮リンゴをアーモンドクリームの上に乗せて焼き上げました。
アクセントにアーモンドスライスを少々散りばめて。

林檎のタルトレット

サクサクのタルト生地、コクのあるアーモンドクリーム、甘酸っぱいリンゴの三つが合わさった小さなタルトです♪
12月のおやつ便のメンバーにと考えています。
林檎のタルトレット

先日、堤防沿いを車で走っていると、どんよりとした薄曇りの空に鳥達が飛んでいる姿が目に入ってきました。
ちょうど信号が赤になったので見ていると、20羽ぐらいでしょうか。
一直線に並んだと思ったら、V字に変形したり、鳥達の見事なチームワークに見とれそうになりました。ずっと見ていたい気持ちでしたが、青に変わりました。
どうやって、ぶつかったりせずに美しい編隊を組んでいるのでしょうか。
理由は分かりませんが、大空を羽ばたく鳥達に、ゆったりとした気持ちになれた気がした束の間のひとときでした。


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