ワンコベーグルと新生姜ジャム
ワンコベーグル

お盆に入りましたね。お休みの方も多いのではないのでしょうか。
私はいつもと変わらずバタバタしております。
先日の9日は、ドッグラン「パートナーズハウスゆあさ」さんへワンコベーグルの納品に行ってきました。
よもぎベーグルと紫芋ベーグルです。

ワンコベーグル

一番左は、自宅販売でもお出ししているSサイズのベーグル。左から二番目は、さらにその半分のサイズ。
この二サイズを納品してきました。
右の二本は余った生地で作りました。
写真だと大きさが分かりにくいのですね。

ワンコベーグル

手のひらに載せてみるとこんな感じ。
超ミニミニサイズです。
うちのワン達のお腹の中です(笑)

新生姜

先日、試作品を作っていると、ピンポーンとチャイムが鳴りました。
宅配屋さんの指定時間より30分早かったのですが、早めに持ってきてくれたと思い、慌てて割烹着のまま出たら違いましたー!
おしゃれなエプロンとかでなく割烹着です。おばちゃんだからいいんです。ぷぷっ

脱線しましたが、新生姜と生姜を持って来て下さったのです
箱を開けるとぎっしり入っていました!
どちらも綺麗で、新生姜は洗わなくてもいいのでは!と思うほどでした♪

新生姜

けれど、洗いまして皮をむくと、さらに色白さんに。
せっかくの新鮮な状態でしたので、さっそくジャムにさせていただきました。

生姜ジャム

細かく刻んで、素焚糖をまぶしてしばらくおくと、生姜のエキスたっぷりの水分が出てきましたよ♪
灰汁を小まめに取りながら煮詰め、ほどよく水分が飛んだら蜂蜜を投入します。
お菓子やベーグルに使いやすいくらいまで煮詰めること約二時間…。

生姜ジャム

新生姜の旨味がギュギュギューっと詰まったジャムが出来上がりましたー♪

生姜ベーグル

300gの瓶、三本分プラス少し出来ました。少しの分は、アイスティーに入れて楽しんでいます。爽やかでおいしいんです♪
土生姜は、生姜ご飯や生姜焼きなどで楽しませていただいてます。
嬉しい贈り物をいただきましてありがたいなぁとしみじみ思いながら作っていました。感謝、感謝です
新生姜のベーグル、今年はもう終わりと思っていたのですが、もう少しお出しすることが出来そうです。

16日は8月の焼き菓子セットの発送予定日です。
おいしいお菓子をお届け出来るように頑張りますので、ご注文いただきました皆さま、もうしばらくお待ちくださいませ

それでは皆さま良い夏休みをお過ごしくださいね

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