ポテサラハートマフィン♪/赤福餅
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こちらでは、桜の花も、そろそろ散り始めているようですが、オット君は、今、お仕事仲間からお誘いをうけてお花見に出かけたところです。寂しいわぁ、ぐすん。と言いつつ、今、シフォンをオーブンの中に入れたところデス♪うふふ。
これからどんどん暖かくなると思うと、寒がりな私は嬉しくなってしまいます。
それにしても、朝、起きるのがとても辛いです。
春眠暁を覚えずだからではなく、私の場合一年中。目覚ましが鳴ると、あぁ、このまま一生眠っていたい…と毎朝思ってしまいます。ぷぷぷ
起き出して動いているうちに、目と頭がスッキリ覚めてしまえば、不思議とそうは思わないのですがね。
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ポテトサラダを作ったら恒例のマフィン作り♪
実家と叔母の分、そしてこのお楽しみのために、ポテトサラダは、たっぷり、どっさり大量に作ります。
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レシピはHPに掲載しているレシピで、ハート型で焼いてみました。
朝食にぴったり!私はご飯は滅多に食べることはないので夕食にもいただきます。
お米がなくても小麦があれば生きていけマス(笑)
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先日、母に、毎日介護で疲れているだろうから、お留守番は私に任せて、たまには行きたいところに行ってきてね!と言ったので、お伊勢参りに出かけました。
ちょうど桜が満開だったのもあり、たくさんの参拝者がいたそうです。
母の話では、伊勢神宮に三つ石と呼ばれるパワーストーンがあり、たくさんの人が手をかざしていたので、母達も、試してみると温く感じたと言ってましたよ。
楽しそうに旅の話をする母を見ていると、心の休息が出来たみたいなので良かったです。
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お土産をもらいました。
伊勢名物の『赤福』。小さなお餅の上に、なめらかなこしあんが塗られています。
私はどちらかというと粒あん派ですが、赤福のこしあんは好き♪
甘いので1つ食べると満足しちゃいますが、甘党のオット君は3つ、ぺろりと食べちゃいました。
賞味期限が短いので心配でしたが、無用のようです。うふふ

そろそろ、オーブンの中をのぞいてこなくっちゃ!

kakoさんが、チーズケーキの本から『抹茶スフレチーズケーキ』を焼いて下さいました!
ふっくらふわふわ~で、とってもキレイに美味しそうに焼いて下さって大感激です。
kakoさん、こちらこそありがとうございました!

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