簡単♪おからのふんわりしっとりマフィン☆
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最近、またまたおからのお菓子にはまっています。
これは、昨日作ったおからマフィン。
バターの代わりにオリーブオイルにしようか迷いましたが、ちょこっと癖があるので、今回は菜種油をチョイス。卵も使わず、材料をゴムベラでぐるぐる混ぜるだけで出来ちゃうんです。
アクセントに、レーズンを入れ、胡桃をパラパラッとトッピングしました。
ふわっとしっとり~な、おからマフィンが出来ました♪
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ヘルシーな材料ばかりで、とてもお気に入り。
これからこんなお菓子ももっと作りたいなぁ、なんて思っています。気まぐれなので、分かりませんが。ぷぷぷ
レシピは、HPにアップしてみました。→ハッピースマイルキッチン
ホントに簡単で、3つの手順で作れます。良かったら作ってみて下さいね!
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さて、我が家の庭の紅葉の木に、小さな葉っぱをつけ始めました。
毎年、この季節になるとご紹介していると思います。もう何度目になるのでしょうか。
きみどり色の柔らかで優しい葉。この写真を撮ったのは3日前ですが、日を増すごとに、ぐんぐんとしっかりした葉に成長しています。
紅葉の木は2本あり、もう一本の木は、少ししか葉をつけていません(写真右上)。のんびり屋さんなのかしら?うふふ。人にもそれぞれペースがあるように、植物も同じなのですね。

あっ、今、このブログの日付を見て思い出しました!
今日は、結婚記念日(入籍日)なんです。
実は、今まで、結婚記念日を、お互い覚えていたことがなくって、いつも、1ヶ月くらい過ぎてから、そういえば、先月結婚記念日だったなぁ…と思い出したりするくらいなんです。入籍日と挙式日が違うからかしら?
今日は、10年目にして初めて思い出しました。ぷぷっ
覚えていないということは、もちろんお祝いなんてしたこともありません。
今日も、いつもと同じ日を過ごすだけ。だけど、ずっと仲良しののんびり夫婦です♪
私には、オット君オカメ達が元気で笑顔でいてくれることが、何より幸せかな。うふふ

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