豆乳レアチーズケーキ♪
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毎日、本当に暑いですね!『灼熱』と言う言葉がぴったりな暑さです。
一昨日、2階の部屋でPCを始めたら、耳元で「ハッ、ハッ、ハッ、ハッ」と聞こえます。
肩に乗っているオカメのコウメが、犬のように、舌を出しながら呼吸しているのです。ビックリ!!
エアコンが効き出してから、普通に戻りましたが…。
それ以来、オカメ達を2階に連れて行く時は、少し前にエアコンをつけて涼しくしておきます。まったく至れり尽くせりだわ!(笑)
こんなに暑いと、そうめんやスイカやアイス、冷たいモノばかり食べたくなります。
そして作ったのがチーズケーキの本から豆乳レアチーズケーキ。
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お手軽にグラスに冷やし固めるつもりでしたが、土台を作りたくなり、マリービスケットを麺棒で粉々に。ギュギュッと固めて、冷蔵庫にイン!
その間に、チーズ生地を作ります。グルグルまぜるだけなので楽ちん♪
生地を流し入れて、あとは冷蔵庫さんにお任せ~!
ひんやり美味しいレアチーズが出来ました♪
甘い物を食べているのに、豆乳のせいで、ちょっぴりヘルシー気分に浸れます。笑
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先週、チーズケーキの本の第3版、重版決定のご連絡をいただきました。
嬉しくって嬉しくって♪実はこのレアチーズ、その嬉しさに勢いあまって作ったんです。うふふ
皆様のおかげです。本当に感謝しています。
そして、いつも私を温かく励まし、本を作って下さったAさんのおかげです。私の憧れでもある、本当にステキな女性。言葉で言い表すことが出来ないほどの感謝の気持ちでいっぱいです。

ご購入下さった方、いつも温かな応援を下さる方、そっと見守って下さっている方、ブログやメールで作ったよ!と教えて下さる方…、たくさんの温かなハートに支えられ、どんなに心がすくわれていることでしょう。本当に幸せデス。
私はいただくばかりで何もお返し出来ないので、皆様のさらなるハッピーをお祈りさせて下さいね。いつも温かな優しいお気持ち、本当にありがとうございます!

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