ココナッツクッキー♪
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厳しい残暑はいつまで続くのかしら?と思ってしまいますが、このブログを綴っている今、外は太陽が落ち、少し寂しげな色になっていますし、秋の虫たちの声が聞こえてきます。
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大きな木の傘の下に、ゴロンと転がっているまだ青いイガ栗さん。ちょこっとせっかちな子のようです。みんな、もうちょっと踏ん張ってね!
秋は間違いなく近づいているようなので、涼しい風が運ばれてくるのが待ち遠しいな。
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一見、シンプルなアイスボックスクッキー。中にはココナッツが入っているんですよ!
ココナッツのシャリシャリ感が大好き♪
実家家族にも大人気のクッキーでした!
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実家家族と言えば、昨日、みんなが好きなサンドイッチを作りました。写真は撮らなかったのですが。
叔母も好きなので、合計8人分。食パン1本分を使い、私のサンドイッチの定番となっている「焼き卵」「ゆで卵サラダ」「ツナ」「ヒレカツ」の4種類。
みんなの笑顔を想像しながら作るのは、とても幸せなひととき。食パンの間に、私のハートもた~っぷり!サンドしちゃいます。
全てのサンドイッチに、キュウリとハムも入れますが、オット君は食べないので、オット君の分だけ入れません。ホント手間がかかるわー。と言いつつも、優しい妻なのです。ぷぷぷ
でもでもオット君、マヨネーズ嫌いなのに、サンドイッチはどうして好きなのかしら?ハンバーガーだってマヨ入りだとキレイに取り除いて食べているのに。不思議だわ??

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