マロンペースト♪
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今年の栗は、ちょっぴり小さめ。だけど甘みはあります。小さいので渋皮煮より、ペーストに。
長めに茹でて、スプーンで実を取り出します。これ、結構じみーな作業なんですよね(笑)
お菓子作りをする時は、音楽を聴きながら作ることが多く、この日流れていたのは「エンヤ」。
いつか見たテレビで、パン職人のビゴさんは、自分の歌をパンに聞かせながら、捏ねていました。私の歌は、お菓子達をまずくしそうなので、プロの歌声にまかせています(笑)。もちろん、お菓子も聴いていると思うのですが、作っている私自身も好きな曲を聴いていると穏やかな気持ちで作れるので、美味しさがプラスされるような気がしています。
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スコーンに塗って試食。濃厚な栗の味がしておいしい♪白砂糖で作るともう少し薄い色になるはずですが、私はいつもきび砂糖で。
あの方や、あのお友達に、お裾分けしたいなと思っています。
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昨日、クッキーの本が無事に校了して、印刷所で刷ってもらっていることを教えていただきました。
お話をいただいたのは3月頃。その日からピーンとテンションがかかっていた心の糸。ほわんっとゆるみました。もちろん幸せな緊張だったことに違いありません。でも、ゴールが見えてくると、やっぱりほっとしますね。ここまで導いて下さったAさん、本当にありがとうございました。
しばらくの~んびり、したい気分ですが、これが終わったら…と決めていた自動車学校に通おうと思います。
また少し心の糸をひっぱりなおして、頑張らなくっちゃ!今年中に取れるといいな♪

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