かぼちゃのお花クッキー♪
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私のおうちの前には、祖父の畑があります。昨晩、出たらしいんです!
キャー!おばけ!?
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ではなく、イノシシ。蛍が飛んでいたり、亀くん達がのんびり泳いでいたり、ついにイノシシまで。私の住むところがどのくらい田舎なのか、よくお分かりになると思います。うふふ

土やビニールシートに、蹄の足跡がくっきり残っていました。
畝も荒らされていました。畑を作っている叔父はカンカン!叔父や、被害に遭っている農家の方の気持ちもよく分かります。心を込めて一生懸命、野菜を作っているんですもの。
だけど、山に食べ物がないのでしょうね。生き残るために、ビクビクしながら山を降りてきたに違いありません。そう思うと、胸が痛みます。お腹がすいたままの状態でいるのは、とても辛いこと。地球上には動物だけでなく、人間もたくさんあふれています…。
人間と動物が上手く生きていける方法があれば…と願わずにはいられません。
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さてさて、写真の説明に。型抜きクッキーに、ちょこっとトッピング。お花のようなクッキーが焼き上がりました。無機質な天板が、明るいお花畑に変身♪
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このクッキーは、カボチャを練り込んだ生地を丸型で型抜き。パンプキンシードとレーズンを並べました。
優しい甘みのカボチャ生地に、カリカリの種。好相性です♪
新刊のクッキーの本に掲載しています!
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野菜なのに、お菓子作りに使っても、とってもおいしいカボチャ。
このクッキーには、水分が多く甘みも少ない日本カボチャではなく、甘みが強くホクホクとした西洋(栗)カボチャが適していますよ!

それでは、今から自動車学校に入校手続きをしてきます!ドキドキ…。

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