ヨーグルトレーズンクッキー♪
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写真は、残り少なくなったクッキーの在庫写真から「ヨーグルトレーズンクッキー」です。
ゴムベラで材料をぐるぐるっと混ぜて、袋に入れて伸ばして切り分けるだけで出来るので、すごーく簡単♪全粒粉も入っていて、粉の旨みも楽しめます。
時間通り焼くとしっとりソフトタイプ。温度を下げて、少し長めに延長焼きすると、ザクッ、カリッな食感に。
お好みのタイプでお試しいただけると嬉しいです♪
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新年が明けて半月が過ぎました。早いものですね。
実はまだ初焼きしていないんです。何か焼きたいなぁ。
今月の2日に、祖父が救急車で運ばれ、現在も入院中です。
肺炎でした。昏睡状態で、点滴、酸素マスクを装着され、モニターがついた状態が数日続きました。もしもの時は延命措置をとるか否かをたずねられるほどでしたが、肺の炎症は落ち着き、酸素マスクから鼻チューブに変わり、先日から嚥下食をたべられるまでに回復しました。

朝は、実家祖母の介護→その後病院へ看護の毎日。運転免許取っておいてヨカッタ♪
無意識にベッドから降りようとしたり、点滴、管を外したりするので、付き添いが必要なんです。
私がいない時は、手にグローブをはめられるので(点滴を外すのを防止の為)、出来るだけ長くいるようにしています。
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看護している私を見て「大変ですね」とよく声をかけられるのですが、大変だと思ったことはないんです(鈍感っていいこともあるのね。うふふ)。大変なのは、むしろ患者であり、看護師さん達。
忙しいのに、どの患者さんに対しても、笑顔で温かく対応している看護師さん達の姿に、心から尊敬してしまいます。本当にありがたいですね。

いつも帰り際、「何か言い残したことはない?」とふざけてたずねると「帰ったら寂しい…」と答える祖父。そう言われると、なかなか病室を後にしにくいのですが、「また明日来るねー!」と言うと納得してくれます。
先生、看護師さん達のお陰で、退院の希望も見えてきました。一筋の光が差し込んできたのでひとまずホッとしています。

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