おからケーキ*
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私のお気に入りパン屋「もんぺとくわ」さんの素朴な甘さがおいしいおからケーキを目指して、自己流で作ってみることに。
いつもは、フライパンで乾煎りをし、水分を飛ばして使っていますが、今回は生おからを入れ、お砂糖も、いつよりもっと控えめにしてみました。
生地量が少なめでしたので、久しぶりにマルグリット型をチョイス。期待を裏切ることなく、可愛らしく上品に焼き上げてくれました。イイ仕事してくてアリガト♪もっと使ってあげなくっちゃね!
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肝心のケーキの味は・・・。
うーん、「もんぺとくわ」さんとは、全然違う味に。あはは は・・・
「もんぺとくわ」さんのは、軽いんだけど、粉の味がしっかり感じられるのに、私のは、しっとりしすぎて、ちょこっとおからっぽさも強調されていました。うーん、残念。
おからの量が、粉の量より多かったのがいけなかったのか、それともやっぱり乾煎りしてから使った方が良かったのかしら。
研究の余地はジューニブンにありだわ!!

kakoさんがチーズケーキの本から「アップルレアチーズタルト」を作って下さいました。とってもおいしそう♪これから冷たいデザートがおいしい季節。私も作りたく(食べたく 笑)なりました♪
kakoさん、ありがとうございました

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