うぐいす餡ケーキ。ふたたび。
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冷凍庫に眠っているうぐいす餡で、またまたウグイスマフィンを焼きました。
バターの代わりにオイルを使い、材料を順に混ぜていくだけなので、思いついたら手軽に焼けちゃいます。
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今回は、混ぜる回数を少なくしたので、前回より、緑のマーブルがはっきり出ているのが分かるでしょうか。
簡単に作れるのもありますが、好みの味なので、残った餡で、しつこくもう一回作りたいと思っています。
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この植物は、何だと思いますか?
栗の花なんです。白くてふわふわなお花達が枇杷の木の隣で、咲き誇っています。風が吹くと、しなやかになびきます。こんな風に柔軟でありたいな。
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全体で眺めると、幻想的で美しい姿。まるで小さな妖精達が住んでいるような気がしてしまいます。この木から、イガ栗が実るなんて、不思議ですよね。
小学生の時におじいちゃんと植えた栗の木。栗が実るのが待ち遠しくて、いつ実るの?って聞いたら、「桃栗3年柿8年」と教えてくれたことを思い出します。懐かしいな
思い出いっぱいの木、あれから25年以上経つんですね。まだまだ年々大きくなっています。今年は一緒に食べられないのが残念ですが、お空から眺めてるでしょうね。きっと・・・。うふふ

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