うぐいすあんクリームでロールケーキ♪
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ここでは、あまりご紹介していませんが、最近よく作っているお菓子は、ロールケーキ。
生地は、全卵を泡立てて作るジェノワーズ生地ばかり。理由は、ビスキュイ生地やスフレ生地に比べると、一番手軽に感じるから。うふふ
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ロールケーキ作りに、はまり始めたせいで、滅多に使わないハンドミキサーも大活躍中!
出来る限りお菓子作りは手動で!(後片付けが楽ちんなのが大きな理由 笑)の小梅ですが、全卵の泡立ては、体力的にもちょこっと厳しいのデス。
ハンドミキサーは、10年ほど前だったかしら?、1000円くらいで購入したのを愛用。これが、なかなか使いやすくて優秀君なんですよ♪
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今回は、ウグイス餡入りの生クリームを巻いてみました。
分量は、ボールに直接、生クリーム150g+餡子100gを投入し、泡立てています。(28cm×28cm生地
餡子にお砂糖が入っているので、砂糖不要です。ちょうど良い甘さに仕上がりました♪
ちょこっとでも野菜が入っているお菓子を食べると、ヘルシー気分になれてしまう単純な小梅です。
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梅雨入りした時は、本当に梅雨なのかしら?と疑ってしまうような、カラッと過ごしやすく、少し肌寒く感じるほどでもありましたが、最近、雨も多く、梅雨らしく、じめーっとした日が続くようになりました。乾燥肌の私には、ちょこっと嬉しい特典でもあるのですが…。うふふ
沖縄では、すでに梅雨明けを迎えたようですね、こちらも待ち遠しいな


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