柚子ジャム/キャラメルスフレチーズケーキ♪
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柚子ジャムを作りました。今年は危うく作り忘れるところでした。
5日前の朝、ミニバイクカバーが強風で飛ばされ、なくなっていたんです!
畑(家の周りは祖父の畑)を探しに行くと、柚子の木の近くで見つけました。
寒さに負けず元気いっぱい実った柚子達。
この冬、何か忘れているような…と思っていましたが、柚子ジャム作りだったんです!
これを知らせる為に、風さんが教えてくれたのかしら?なんて嬉しくなりました。
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皮と種、果汁を分けて、千切りに刻みます。2キロ分でしたので、時間がかかりました。
そそっかしい私なので、この時、指も一緒に切っちゃうことも多いんです。指に消えない傷跡多数アリ(^-^;)
切っていることに集中して切るようにすると、最近指を切ることがなくなりました。
指を切る時は、必ず何か他のコト(過去や未来のこと)を考えています。
つい、心ここにあらずの状態で作業をしがち。包丁に関らず、今、自分がしていることに意識を集中させるようにしていますが、気が付くと散漫になっている私がいます汗
今年の目標の1つでもありますので、気をつけなくっちゃ。

さて、今年もツヤツヤの柚子ジャムが出来上がりました~♪レシピはHPに掲載中デス☆
今年は、初めて砂糖の30%を蜂蜜にしてみました。
理由は、カチカチに固まった蜂蜜を救済したかったからですが、コクがあって美味しいんです。
来年も蜂蜜入りにしちゃおうっと♪
毎朝、スコーンやパンにつけて「美味しい~ハート」と言いながら味わっています(^m^*)
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写真は、本からのキャラメルスフレチーズケーキ。
チーズケーキの本の写真ばかりで飽きちゃったかもですが、まだあるので、お付き合い下さると嬉しいです。
キャラメルのほろ苦さと甘さが楽しめるふわふわスフレチーズケーキです。
YUARAさんが、スフレチーズケーキを作って下さいました。
きめ細かくてふわふわ生地が美味しそうです♪キッシュも美味しそう!
ステキなハンドメイドのアクセサリーショップもなさっているようで、つい、見とれてしまってました。うふふ。
YUARAさん、ありがとうございました(^-^)

昨日は、オットくんと夜、十日恵比寿に行ってきましたよ!
連休の中日とあって、いつもよりたくさんの人でにぎわっていました。
イカ焼き、たこ焼き、りんご飴、たい焼き、天津甘栗…。たくさんの屋台から美味しそうな匂いが。
我慢して参拝してきました。アップロードファイル

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