自宅工房が出来るまで⑩
自宅工房

自宅工房が出来るまでの続き、またまた忘れていました。
最後の更新から随分になりますが続きです。

発酵機とミキサーです。現在、もう一台色違いのミキサーが増えました。


自宅工房

冷蔵庫と冷凍庫です。
タイマーをたくさん貼り付けてます。
ベーグル作りの時は、ピピピピ、ピピピピ…と忙しく鳴り響いております。

自宅工房

作業台には、分厚いまな板のような白い台を置きました。

自宅工房

オット君待望の武蔵フィスもやってきました。二台置きました。
小さいサイズとはいえ業務用なのでやっぱり違います。
それにしても武蔵フィスのタイマー音には、最初、驚かされました。
まるで火災警報器のようなけたたましい音がするのです。ぷぷぷ
今はすっかり慣れてしまいましたけどね。
普通、オーブンは、タイマーが鳴ると切れるものが多いと思いますが、このオーブンはずっと稼働したまま。
もし、出し忘れなんてことになったら、丸焦げになっちゃうのでしょうね。

自宅工房

そして、緊張の保健所の検査ですが、無事営業許可をいただくことが出来ました。

自宅工房

二枚あるのは、菓子製造業のパンと調理パンの二つです。ジャムの販売許可も取りました。
調理パンがないと、サンドなどを販売することが出来ないんだそうです。
今のところ予定はないのですが、後々欲しくなった時に一緒に取っておいた方が便利だと保健所の方に教えていただいたので、そうしておきました。
長い期間かかりましたが、これで自宅工房が出来るまでシリーズはおしまいです。

わずか8畳の小さな小さな自宅工房ですが、ここからベーグルやお菓子を心を込めて作っていきます♪
明日はベーグル発送日です。ご予約いただいた皆さま、もうしばらくお待ちくださいね!
さてと、きんぴらごぼう作ってきます!

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